Hrana –Funkcionalna hrana-Šta je to?

 

Moderato palatabile je informacija o hrani na Medrezon način.

Hrana ovde preporučena je i funkcionalna i lepa.

 

 

Neka hrana bude tvoj lek  -Hipokratova rečenica od pre više od 2000 godina  daje najjednostavnije objašnjenje.

Već tada je  dao definiciju funkconalne hrane. Hrana nam daje energiju, ali može  da spreči  bolest, održava zdravlje pa i leči.

Neke namirnice su već same po sebi funkcionalna hrana kao npr ovseno brašno koje sadrže beta glukane koji snižavaju  holesterol.

 

Moderni koncept funkcionalne hrane je nastao pre četvrt veka.

Hrana  ima povoljna dejstava po zdravlje, a ne samo hranjivost, a sadrži sastojak  koji predstavlja intervenciju-dodatak koji će doprineti poboljšanju zdravlja, znači čovek pravi svoju funkconalnu hranu. Tako se spisak funkcionalne hrane povećava.

 

Namirnice funkcionalne hrane  mogu biti razvrstane po sistemima za koje su pogodni, npr za gastrointestinalne organe, bubrege, srce, imuno sistem, mada se koristi od nekih ne mogu svrstati samo u jedan sistem.Evo na primer jedan jogurt je baš dobar primer za ilustraciju funkconalne hrane.

 

PRVA  NAMIRNICA KOJOJ MEDREZON DAJE PREDNOST U ISHRANI JE:

 

JOGURT

JOGURT je jedna od najstarijih funkconalnih hrana jer je čovek mleku dodao dobre  korisne bakterije.

 

KORISNE  BAKTERIJE   inače  nastanjuju creva i njihova premoć nad patogenim bakterijama čini osnovu našeg zdravlja. Bakterije  nastanjene  u debelom crevu  razlažu  vlaknastu hranu  i doprinose  resorpciji od strane ćelija trakta, a same se hrane istim proizvodima razlaganja.

Nove vrste jogurta idu još dalje u intervenciji  dodavanjem  prebiotika podsticajnih činilaca za rast korisnih bakterija kao što je inulin.

Inulin je fruktooligosaharid koji predstavlja direktnu hranu probiotičkim bakterijama. Znači konzumacijom jogurta sa dodatkom prebiotika dobijamo istovremeno i podsticajne faktore za rast baketrija koje će u crevima ubrzati peristaltiku tj pokrete creva, smanjiti apsorpciju masnih materija koje su štetne za  creva i po orgainizam u celini (vaskularni trakt i endokrini sistem)

 

Kao osnova nastanka karcinoma debelog creva kod osoba sa genetskim rizikom za ovu bolest smatra  se  ishrana bez vlakana, hranom životinjskog porekla.Najjednostavnije rečeno, predugo zadržavanje ovakve hrane  u crevima  utiče na promene ćelija zida creva u pravcu maligne izmenjenosti.Zato se ishrana bogata vlaknima i namirnicama biljnog porekla  koje povećavaju pasažu creva,(a jogurt to radi stimulacijom dobre, saprofitne flore ) smatra jednom od korisnih mera da se te promene spreče.

Jogurt je  još obogaćen kalcijumom  i već i u našoj zemlji postoje vrste sa smanjenim  procentom  masnoće mleka .Intervencija na mastima i dodatak kalcijuma čine ga zdravim i za kardiovaskularni i koštani sistem pa tako jogurt predstavlja funkconalnu hranu za više sistema, a to je onda  savršena funkconalna hrana .